C’est avec le groupe « Brick-a-Drac » qu’Arnaud Cance fait ses premiers pas sur scène en 2004. L’année suivante il monte le groupe « Tres a cantar » avec Olivier Daillut et Arnaud Péan autour d’un répertoire de chants traditionnels. En 2008, il crée le spectacle « Cansons », où il reprend et adapte en solo des chansons populaires occitanes, avant de rejoindre l’année suivante « Le Comité », avec lequel il enregistre l’album « Chut ! », joyeux mélange de ragga, d’électro et de trad.
En 2011, Arnaud Cance conçoit la partie musicale du conte « Le Chemisier jaune » aux côtés de la conteuse altiligérienne Séverine Sarrias, qu’il accompagne sur scène à la flûte, à la cornemuse, à la guitare et à la shruti-box. Il est également le complice du conteur Yves Durand dans le spectacle « Tè tu ! Tè ieu! », une création originale qui revisite contes et chants populaires languedociens.
En 2014 il participe aux 38es Rencontres d’Astaffort, où il entame un travail d’écriture et de composition en vue de sortir son premier album solo, en septembre 2015. Arnaud Cance évolue également au sein du « Groupe du coin » aux côtés de Xavier Mouly et Nicolas Blaise.
